Panier 0Celles et ceux qui font
La gamme de lancement réunit quatorze producteurs et artisans derrière les six coffrets. Voici celles et ceux qui donnent leur caractère à la sélection.
Baillonville
La Minnolade locale de Baillonville
L’aventure commence en 2008 près de Bastogne avec Philippe et Catherine Minne et les premières Trouffettes. La brasserie grandit et s’installe à Baillonville en 2019. Derrière la Minnolade de ce coffret, il y a cette équipe de brasseurs qui aime aussi imaginer des boissons à partager sans alcool.
Pourquoi cette pépite ? Une limonade locale accessible, idéale pour découvrir la gamme.
Aubel · Province de Liège
Des recettes artisanales qui réveillent l’apéritif
Mathieu, cuisinier et boucher de formation, a lancé Deux-mains avec Aurélie, docteure en économie sociale. À Aubel, ils créent des recettes qui invitent à sortir des habitudes, tout en gardant une cuisine raisonnée et accessible : crackers et sauces PEAKANTE réveillent l’apéritif.
Pourquoi cette pépite ? Des recettes artisanales qui donnent du relief aux moments à partager.
Houdremont · Gedinne
La biscuiterie artisanale, du salé au sucré
À Houdremont, Biscuits Lambot défend des recettes simples et gourmandes. La biscuiterie met en avant des ingrédients naturels et des biscuits sans conservateurs, des cookies aux biscuits salés à partager. Une petite adresse ardennaise qui remet le biscuit artisanal au centre du goûter et de l’apéritif.
Pourquoi cette pépite ? Des recettes généreuses, naturelles et pensées pour le partage.
Geer · Hesbaye
Des pommes de terre belges qui croustillent autrement
À Geer, des agriculteurs de Hesbaye ont uni leurs récoltes au sein de la Société du Terroir de Geer. Avec reBEL, leurs pommes de terre deviennent des chips bio cuites au chaudron : une manière de garder la transformation et la valeur du produit près des champs.
Pourquoi cette pépite ? Un savoir-faire porté par une aventure agricole collective.
Virton
Chocolats et gourmandises façonnés à Virton
À Virton, l’ancien Comptoir d’Honoré porte désormais le nom d’Ernestine Chocolaterie. Gary Kneip et Coralie Charlier y font vivre une maison de douceurs gaumaises, entre chocolat, orangettes, rochers et biscuits : un atelier où chaque gourmandise prend le temps d’être préparée.
Pourquoi cette pépite ? Un atelier local où chaque gourmandise porte une attention particulière.
Ourt · Libramont
Des récoltes vivantes mises en pot
Depuis 2013, Christine et Philippe cultivent à Ourt des fruits, des légumes et des plantes dans un esprit de permaculture. Les récoltes changent avec les saisons, puis certaines deviennent confitures et autres préparations. Leur point de vente fait aussi une place aux artisans du Réseau Paysan.
Pourquoi cette pépite ? Un projet local où chaque création commence au jardin.
Rulles · Gaume
Des bières gaumaises franches et vivantes
Grégory Verhelst a installé sa brasserie à Rulles, en Gaume, à la fin des années 1990. Ici, la fermentation se fait en cuves ouvertes : la levure travaille à découvert avant une seconde fermentation en bouteille ou en fût. Cette méthode donne aux bières de la maison leur caractère singulier.
Pourquoi cette pépite ? Des bières gaumaises franches, nées d’un savoir-faire singulier.
Pays d’Arlon
Du champ au pot, en agriculture biologique
À Viville, près d’Arlon, Bio-Lorraine cultive en agriculture biologique dans le paysage de la Lorraine belge. L’exploitation, connue pour son maraîchage, travaille aussi d’autres récoltes et en transforme une partie : une façon de prolonger la saison et de valoriser ce qui pousse à la ferme.
Pourquoi cette pépite ? Des condiments bio portés par plus de vingt ans d’engagement local.
Breuvanne · Tintigny
Des boissons façonnées au cœur de la Gaume
À Breuvanne, près de Tintigny, le Domaine Brassicole de l’Eau Vive a grandi autour de ses bières MilleVertus. La maison explore aussi les boissons sans alcool : sa limonade NAMI, qui a succédé à Buzzie, prolonge cette envie de créer et de produire en Gaume.
Pourquoi cette pépite ? Des boissons artisanales locales, fraîches et profondément liées à leur paysage.
Hargimont · Marche-en-Famenne
Des jus naturels issus d’une ferme familiale
À Hargimont, André Ska et Christel Laffineur font vivre une exploitation familiale autour des fruits et de la vente locale. Leur pressoir transforme aussi les récoltes des particuliers : pommes et poires deviennent des jus mis en bouteille sur place, au plus près des vergers.
Pourquoi cette pépite ? Des jus de ferme qui laissent la place entière au fruit.
Saint-Hubert · Ardenne
Un pâté d’agneau sélectionné pour l’Apéro premium
Dans la Grande Forêt de Saint-Hubert, la Ferme du Long Pré élève notamment des brebis rustiques Entre-Sambre-et-Meuse. Leur pâturage contribue à entretenir des réserves naturelles et les milieux humides. À la ferme, l’élevage se prolonge en préparations artisanales, dont le pâté et les rillettes d’agneau de nos coffrets.
Pourquoi cette pépite ? Une préparation d’agneau locale qui donne du caractère au coffret.
Torgny
Un rosé de Torgny pour l’Apéro premium
Sur les hauteurs de Torgny, 93 ares de vignes ont été plantés en 1990 par un groupe d’amis. Le nom Poirier du Loup vient d’une ancienne parcelle et d’une légende du village. Aujourd’hui, une coopérative de bénévoles cultive ce vignoble gaumais et fait vivre sa cave au cœur de Torgny.
Pourquoi cette pépite ? Un vin local sélectionné pour compléter un apéritif de caractère.
Producteur de la demi-noix fumée
Ouverte en 1980 à Gérouville, la Boucherie Maréchal est restée une affaire de famille. Vanessa Maréchal et son compagnon ont repris l’atelier en 2015. L’équipe perpétue les gestes de salage et de fumage des charcuteries ardennaises ; sa demi-noix fumée apporte cette histoire au coffret.
Hampteau
À Hampteau, le Pressoir Ardennais transforme le fruit en jus en cherchant à garder sa saveur. Pressage, assemblage et mise en bouteille font passer pommes et autres fruits du verger au verre, sans additifs, conservateurs ni colorants. Son jus fruité ouvre une parenthèse fraîche dans ce coffret.